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間/オテル・ドゥ・四季

間/オテル・ドゥ・四季

About TSUBAKITEI

季節の輝きと彩をゆたかに織り成す和の庵。
ゆっくりと時間をかけて、旬の彩りゆたかな品々に舌を遊ばせていただきたい。

季節の恵みの美味しさを、心ゆくまで味わっていただきたい。
地元の魚介類を中心に鮮度と質にこだわった
四季折々の食材を扱い、腕によりをかけた料理の数々。

落ち着きのある和の空間で心ゆくまでご堪能ください。

Menu

  • 寿司
  • 四季会席
  • 一品料理
  • デザート
  • テイクアウト
  • お飲み物
  • ワインリスト

榴 - つつじ -三,八〇〇円

  • 先付
  • にぎり寿司八貫
  • ウニ
  • いくら
  • 細巻
  • 汁物

藤 - ふじ -五,五〇〇円

  • 先付
  • 珍味三種
  • にぎり寿司八貫(車海老入り)
  • ウニ
  • いくら
  • 細巻
  • 茶碗蒸し
  • 汁物
  • デザート

皐 - さつき -七,八〇〇円

  • 先付
  • お造り四種盛り
  • 煮物又は焼物一品
  • 茶碗蒸し
  • にぎり寿司八貫(車海老入り)
  • ウニといくらのミニ丼
  • 細巻
  • 汁物
  • デザート
  

椿 - つばき -一一,〇〇〇円

  • 先付
  • 珍味三種
  • お造り四種盛り
  • 焼物
  • 揚物
  • 煮物
  • にぎり寿司六貫(ウニかイクラ入り)
  • 細巻
  • 汁物
  • デザート

楸 - ひさぎ -一三,五〇〇円

  • 先付
  • 珍味三種
  • お造り五種盛り
  • 焼物
  • 揚物
  • 煮物
  • 替り鉢
  • にぎり寿司六貫
  • ウニといくらのミニ丼
  • 細巻
  • 汁物
  • デザート

細巻・太巻

お好みでご要望にもお答えします。(お持ち帰りもできます。)

  • 鉄火六〇〇円
  • 葱トロ(一本)二,〇〇〇円
  • トロタク(一本)二,〇〇〇円
  • サラダ巻き(一本)六〇〇円
  • 海鮮太巻き(一本・12種類入り)一,六〇〇円

押し寿司

お持ち帰りもできます。

  • 南関揚げいなり八〇〇円
  • 穴子(八個)一,〇〇〇円
  • 昆布〆棒寿司(八個)一,二〇〇円
  • 松前(八個)一,三〇〇円

刺身

お好みでご要望にもお答えします。

  • 盛り合わせ六種一人前 三,八〇〇円より

珍味

  • 自家製梅わさ(梅とわさびの和え物)三五〇円
  • 自家製明太子九〇〇円
  • このわた九〇〇円
  • 酢の物九〇〇円
  • 生うに一,三〇〇円
  • 手作りのからすみ一,八〇〇円

煮物・蒸物

  • 茶碗蒸し五五〇円
  • 甘鯛酒蒸し二,五〇〇円
  • 頭骨蒸し二,〇〇〇円より
  • 赤むつ二,〇〇〇円より
  • 天然鯛荒焚き(近海産)二,〇〇〇円より

焼き物

  • 車海老塩焼(一尾)一,〇〇〇円より
  • 赤むつ二,〇〇〇円より
  • 天然鯛頭塩焼(近海産)二,〇〇〇円より
  • 甘鯛塩焼二,五〇〇円

揚げ物

  • 天麩羅盛り合わせ二,〇〇〇円
  • 旬の魚各種唐揚二,五〇〇円より

汁物

  • お味噌汁五五〇円
  • お吸い物七〇〇円

デザート

  • アイスクリーム(バニラ)六〇〇円
  • アイスクリーム(抹茶)七〇〇円
  • 季節のフルーツ盛り合わせ一,二〇〇円より

テイクアウト

  • 椿庭の梅わさ一,〇〇〇円
  • 椿庭の昆布漬け明太子二,二〇〇円
  • たゆらのオリジナルドレッシング八〇〇円
  • たゆらのガーリック醤油九〇〇円
  • たゆらの牛肉の佃煮一,三〇〇円

Beer

  • サントリー ザ・プレミアムモルツ ドラフト(S)四〇〇円
  • サントリー ザ・プレミアムモルツ ドラフト(M)六〇〇円
  • アサヒ スーパードライ七〇〇円
  • キリン 一番搾り七〇〇円
  • キリン クラシックラガー七〇〇円
  • キリン 零 ICHI(ノンアルコール)四〇〇円

Liquor

  • 梅乃宿 あらごし梅酒六〇〇円
  • 梅乃宿 あらごし桃酒六〇〇円
  • 梅乃宿 柚子酒六〇〇円
  • 梅乃宿 あらごしりんご酒六〇〇円
  • 梅乃宿 あらごしみかん六〇〇円
  • 梅乃宿 あらごしれもん六〇〇円

Whisky&Brandy

[ ブレンデッドウィスキー ]

  • シーバス リーガル12年七〇〇円
  • オールド パー12年八〇〇円
  • バランタイン17年一,一〇〇円

[ シングルモルトウィスキー ]

  • ボウモア12年七〇〇円
  • ラフロイグ10年九〇〇円
  • ザ・マッカラン一,一〇〇円

[ バーボンウィスキー ]

  • ジャック ダニエル ブラック六〇〇円
  • メーカーズ マーク レッド トップ七〇〇円
  • ブラントン八〇〇円

[ ジャパニーズウィスキー ]

  • サントリー 山崎12年一,一〇〇円
  • サントリー 響17年一,三〇〇円

[ ブランデー ]

  • カルヴァドス ブラー八〇〇円
  • ヘネシー X・O一,七〇〇円

Japanese “Sake”

  • 梅乃宿〈純米辛口〉奈良県七〇〇円
  • 久保田 千寿〈特別本醸造〉新潟県九〇〇円
  • 立山〈吟醸〉富山県九〇〇円
  • 出羽桜〈吟醸〉山形県九〇〇円
  • 春鹿 超辛口〈純米〉奈良県九〇〇円
  • 賀茂泉 緑泉〈純米吟醸〉広島県九〇〇円
  • 天狗舞〈純米〉石川県一,一〇〇円
  • 喜多屋 50%磨き〈純米大吟醸〉福岡県一,二〇〇円
  • 東洋美人50%磨き〈純米吟醸〉山口県一,二〇〇円
  • 久保田 萬寿〈純米大吟醸〉新潟県二,四〇〇円
  • 八海山〈大吟醸〉新潟県二,五〇〇円
  • 菊姫 黒吟〈吟醸〉石川県五,五〇〇円
  • 菊姫 菊理姫 石川県九,〇〇〇円

Shochu

[ 芋 ]

  • いも麹芋六〇〇円
  • 黒霧島六〇〇円
  • 富乃宝山六〇〇円
  • 吉兆宝山六〇〇円
  • 山岳八〇〇円
  • 赤兎馬八〇〇円
  • 甕雫八〇〇円
  • なかむら一,二〇〇円

[ 米 ]

  • 笹りんどう六〇〇円
  • 鳥飼六五〇円

[ 麦 ]

  • いいちこ フラスコ七〇〇円

[ 胡麻 ]

  • 紅乙女 ゴールド 38°八〇〇円

[ 雑穀米 ]

  • とんでんなか 22°八〇〇円

Wine

[ BLANC ] 白

  • アルガブランカ クラレーザ 甲州[グラス]六〇〇円/[ボトル]五,〇〇〇円
  • 日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱を ゆっくり接触させる)を用いた辛口ワイン(辛口)

  • ウィリアム フェーブル シャブリ[グラス]一,一〇〇円/[ボトル]七,〇〇〇円

    みずみずしい果実味とフレッシュで切れのよい酸味、大地からミネラルも(辛口)

[ ROUGE ] 赤

  • バロンド ロートシルト ボルドーレゼルブスペシャル[グラス]八〇〇円/[ボトル]五,〇〇〇円

    気品ある香りが濃い、ブラックチェリーを思わせるような色濃い果実味(フルボディ)

  • スペルバウンド カベルネ ソーヴィニョン[グラス]八〇〇円/[ボトル]五,〇〇〇円

    カリフォルニアからM.モンダヴィのまろやかでジューシィーなカベルネです(ミディアム)

Champagne

  • ランソン ブラックベル ブリュット[グラス]一,九〇〇円/[ボトル]一三,〇〇〇円
  • 引き締まったエレガントな辛口。フレッシュな味わい(辛口)

Soft Drink

  • 烏龍茶四〇〇円
  • ペプシ コーラ四〇〇円
  • ジンジャーエール四〇〇円
  • マスカットジュース四〇〇円
  • ペリエ五〇〇円
  • 黒烏龍茶五〇〇円
  • クラマト トマト カクテル五〇〇円
  • フレッシュ オレンジジュース八〇〇円
  • フレッシュ グレープフルーツジュース八〇〇円

France Wine [Red]

  • Bordeaux Reserve Special五,〇〇〇円

    ボルドー レゼルブ スペシャル
    気品ある香りが濃い、ブラックチェリーを思わせるような色濃い果実味が心地よく広がります。[フルボディ]

  • Chateau Mirambeau Papin 2014七,〇〇〇円

    シャトー ミランボ パパン
    まろやかな口当たりがよく繊細な渋みと樽の複雑さが感じられます。[フルボディ―]

  • Chateau de Gironville 2011八,〇〇〇円

    シャトー ド ジロンヴィル 2010
    アタックは強く、凝縮された果実味とふくよかで丸みのある甘いタンニンのバランスが絶妙です。[フルボディ]

  • Crozes Hermitage 2012一〇,〇〇〇円

    クローズ エルミタージュ
    赤や黒のフルーツのとてもデリケートなブーケがあり、しっかりとしたボディが厚くほのかに輝きます。[ミディアムボディ]

  • Le Haut Medoc de Lagrange 2013一〇,〇〇〇円

    ル オー メドック ド ラグランジュ
    果実味に富み、エレガントでやわらかな口当たりに仕上がっています。[ミディアムボディ]

  • Leroy Bourgogne Rouge 2003一三,〇〇〇円

    ルロワ ブルゴーニュ ルージュ
    とても柔らかな口当たりで上品さを感じさせてくれます。[ミディアムボディ]

World Wine [Red]

  • Errazuriz Blends 2014(Chile)三,五〇〇円

    エラスリス ブレンズ メルロ カベルネ
    滑らかで豊かなコク、甘味と奥行きのある深み、そして酸味が絶妙なハーモニーで楽しめる。[チリ・ミディアムボディ]

  • Spellbound Cabernet Sauvignon(America-Napa Valley)五,〇〇〇円

    スペルバウンド カベルネ ソーヴィニョン
    豊かなテクスチャーと濃いダークフルーツのフレーバー、オークとスパイスのニュアンスが特徴的。[アメリカ・ミディアム~フルボディ]

  • Chianti Classico Roberto Stucchi 2013(Italy-Toscana)六,五〇〇円

    キャンティ クラシコ ロベルト ストゥッキ
    バランスのよい酸味と程よいボディがありながら、柔らかな味わい。[イタリア・ミディアムボディ]

  • Barbaresco Terre Barolo(Italy-Piemonte)七,五〇〇円

    バルバレスコ テッレ バローロ
    風味豊かで力強くかつエレガントで、すみれのような香りがあります。[イタリア・フルボディ]

  • Barolo Riserva(Italy-Piemonte)一〇,〇〇〇円

    バローロ リゼルヴァ
    リゼルヴァは最低4年以上の熟成が義務付けられています。パワフルでしっかりとしたタンニン。[イタリア・フルボディ]

  • Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014(America-Napa Valley)一三,〇〇〇円

    エンブレム ナパヴァレー カベルネソーヴィニョン
    カシスやベリー系の風味とスパイス、トフィーのニュアンスが重なり合いエレガントな味わい。[アメリカ・フルボディ]

  • Opus One 2004(America-Napa Valley)一一五,〇〇〇円

    オーパス ワン
    カリフォルニアNo.1の赤ワインとして、絶大なる人気を誇っています。[アメリカ・フルボディ]

France Wine [White]

  • William Fevre Chablis(Bourgogne)七,〇〇〇円

    ウイリアム フェーブル シャブリ
    大地からのミネラル分も感じられるみずみずしい果実味とフレッシュで切れの良い酸味が特徴。[辛口]

  • Chablis Premier Cru Vaillon 2014(Bourgogne)一〇,〇〇〇円

    ジャンコレ シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン
    僅かに樽のニュアンスを感じさせ、酸味は確りしているがまろやかでしなやかな味わい。[辛口]

  • Domaine de Chevalier Blanc 2000(Bourgogne-Graves)二二,〇〇〇円

    ドメーヌ ドゥ シュヴァリエ ブラン
    2000年はパンチのあるテイスト。重量もかなりあり、これなら満足いただけるはずです。[辛口]

  • Chablis Les Clos 20007(Bourgogne)二九,〇〇〇円

    シャブリ レ クロ
    グラン・クリュの王様であるレ・クロは後味が長く、力強さと複雑さがあるワインです。[辛口]

  • Pavillon Blanc de Chateau Margaux 2001(Bordeaux-Margaux)三三,〇〇〇円

    パヴィヨン ブラン ドゥ シャトー マルゴー
    費用に濃く、情熱的な風味。活き活きとしっかりした酸を骨格。[辛口]

World Wine [white]

  • Riesling QbA(Germany-Mosel)四,〇〇〇円

    リースリング QbA
    柔らかくバランスの取れた酸味を持つ。まろやかな後味で余韻に残るワイン。[ドイツ・中辛口]

  • アルガブランカ クラレ―ザ 甲州(日本-勝沼醸造)五,〇〇〇円

    アルガブランカ クラレーザ 甲州
    ワインとの相性が難しい味噌・醤油・わさび等にもよく合います。[日本・辛口]

Champagne

  • Lanson Black Label Brut一三,〇〇〇円

    ランソン ブラックラベル ブリュット
    引き締まったエレガントな辛口。フレッシュな味わい。[辛口]

  • Moet&Chandon Brut Imperial一三,〇〇〇円

    モエ エ シャンドン ブリュット アンぺリアル
    しなやかな口当たり、コクのある芳醇な喉ごし、新鮮で長続きするのが特徴。[辛口]

  • Veuve Clicquot Yellow Label一五,〇〇〇円

    ヴーヴ クリコ イエローラベル
    鮮明なボディを持ちながら、さわやかな口当たり、驚くほどフルーティーな味わい。[辛口]

  • Lanson Rose Label Brut一七,〇〇〇円

    ランソン ロゼラベル ブリュット
    円塾味のあるフレッシュ感が広がり、心地良い余韻が持続します。[辛口]

  • Don Perignon 2003五一,〇〇〇円

    ドン・ペリニヨン
    作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い絶妙なバランスで造られる芸術品。[辛口]

  • Henri Giraud ARGONNE 2002七二,〇〇〇円

    アンリ・ジロー アルゴンヌ
    ボリューム感がエレガントな酸味と繊細なタンニンにより、最後まで薄れることなく続きます。[辛口]

  • HDon Perignon Rose 2004七八,〇〇〇円

    ドン・ペリニヨン ロゼ
    滑らかなテクスチャーに変わり、微かな苦みによって引き立てられる長い余韻が見事です。[辛口]

今月のフェア

  • ”師走 福づくし”
  • 先付
  • 珍味3種盛
  • 河豚刺
  • 河豚白子茶碗蒸し
  • 河豚葱巻天婦羅
  • 河豚ちり鍋
  • 寿司(にぎり5貫・細巻1)
  • 汁物
  • デザート
  • 紅茶
  • ¥7,000
フェア写真

Recruit

採用情報

経験者優遇★落ち着いた雰囲気のお店で、アナタもうっとり♪

櫛原町にひっそりと佇む隠れ家のようなお店です。
家から近かったから時間の融通がきくから等、先輩の応募のキッカケは様々です◎
未経験の方ももちろん大歓迎!
まずは笑顔で明るい対応ができればOKです。

募集内容

  • 雇用形態
    アルバイト・パート
  • 職種
    飲食・フード(ホールサービス)
  • 年齢
    不問
  • 就業場所
    福岡県久留米市櫛原町35-1(櫛原駅 徒歩 14分・西鉄久留米駅 徒歩 15分・久留米駅 徒歩 16分・花畑駅 徒歩 20分)
  • 仕事の内容
    まずは配膳など簡単な仕事からスタート★
    慣れてきたら美味しいお酒作りもお任せしようと思っています!
    優しい先輩がサポートするので未経験の方でも安心して働けるお店です!
    常連さんも多くいらっしゃるので、お客様のとの会話も楽しめますよ♪
  • 就業時間
    週2日・4時間/日から応相談(例:※16:30~22:00 ※18:00~22:00)
    水曜日店休日
  • 残業
    残業なし
  • 休暇
    シフト制
  • 給与
    時給900円/月払い
    ※交通費支給なし
  • 待遇
    制服あり
    昇給有り
  • 応募資格
    主婦(夫)歓迎
    中高年歓迎
    大学・専門学生歓迎
    未経験歓迎
    経験者歓迎
    シフト相談OK
  • 応募後のプロセス
    応募→面接→採用

Access

アクセス

〒830-0013
福岡県久留米市櫛原町35-1

TEL 0942-46-8566

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