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間/オテル・ドゥ・四季

間/オテル・ドゥ・四季

About TAYURA

贅を尽くした食材が、熱気の中で美味しく踊る。
鉄板焼きの醍醐味を、素材の美味さを感じていただきたい。
海の幸、山の幸から厳選した質の高い素材を贅沢に使いました。
九州産黒毛和牛を中心に、新鮮な魚介類・野菜たちをふんだんに取り揃え
毎日でも食べたくなる様な逸品に仕上げます。
火の熱気でゆらゆらと揺れる空気を通して
楽しい語らいと、ゆっくりと過ぎてゆく時間をお楽しみください。

Menu

  • コース
  • 一品料理
  • デザート
  • テイクアウト
  • お飲み物
  • ワインリスト

凛 - りん -¥8,800

  • アミューズ
  • 季節のオードブル
  • 特選和牛(フィレ)150g ※魚介類に変更可能です。
  • 季節の焼野菜
  • 四季サラダ
  • ご飯・赤だし・香の物
  • デザート

※特選和牛(フィレ)100gに変更    ¥8,100
※特選和牛(フィレ)200gに変更    ¥9,500

澄 - すみ -¥11,000

  • アミューズ
  • 季節のオードブル
  • 鮮魚の鉄板焼き
  • 特選和牛(ロース又はフィレ)110g
  • 季節の焼野菜
  • 四季サラダ
  • ご飯・赤だし・香の物
  • デザート

※ご飯は900円増でガーリックライスに変更可能です。

暁 - あかつき -¥13,000

  • アミューズ
  • 季節のオードブル
  • 本日の鮮魚(車海老・鮮魚・帆立)
  • 特選和牛(ロース又はフィレ)110g
  • 季節の焼野菜
  • 四季サラダ
  • ガーリックライス・赤だし・香の物
  • デザート

醍醐 - だいご -¥13,000

  • アミューズ
  • フォアグラの鉄板焼き
  • 本日の鮮魚【車海老・鮮魚・帆立】
  • 活鮑
  • 特選和牛(ロース又はフィレ)110g
  • 季節の焼野菜
  • 四季サラダ
  • ガーリックライス・赤だし・香の物
  • デザート

肉料理

  • 古処鶏の香草風味焼き¥1,300
  • ハンガリー産マンガリッツァポーク¥1,600
  • 九州産黒毛和牛 フィレ100g¥6,000〜
  • 九州産黒毛和牛 ロース100g¥6,500〜
  • たゆら特製手ごね和牛ハンバーグ¥2,000
  • ハンバーグセット(ハンバーグ・スープ・サラダ・ご飯・アイスクリーム)¥3,500

魚料理

  • 甲イカ¥1,100
  • 帆立貝柱(2ヶ)¥1,100
  • 旬の鮮魚(時価)¥1,500〜
  • 活車海老(1尾)¥1,500〜
  • 活鮑(時価)¥7,000〜
  • 魚介のアクアパッツァ(夏季のみ)¥2,500
  • 魚介のブイヤベース(冬季のみ)¥2,500

オードブル

  • ガーリックトースト¥600
  • カマンベールの鉄板焼き¥1,100
  • スペイン産イベリコ豚の生ハム¥1,600〜
  • 季節のオードブル¥1,800〜
  • フォアグラの鉄板焼き¥2,200

サラダ

  • フレッシュサラダ¥800
  • 焼きじゃが芋のサラダ¥900
  • シーザーサラダ¥1,100〜
  • シーフードサラダ¥1,300〜

野菜

  • 季節の焼野菜¥800
  • 完熟トマトのチーズ焼き¥900
  • いろんな木の子のバター焼き又はホイル焼き¥900〜
  • 青森産にんにくのホイル焼き¥1,000〜

お食事

  • ご飯・赤だし・香の物¥700
  • 鉄板職人の海鮮焼きそば¥1,100
  • 職人こだわりのガーリックライス¥1,300〜
  • 鉄板焼きオムライス¥1,300〜
  • 絶品カツサンド¥1,600〜

デザート

  • シャーベット¥600
  • アイスクリーム¥600
  • 季節のフルーツ盛り合わせ¥900〜

テイクアウト

  • たゆらのオリジナルドレッシング¥800
  • たゆらのガーリック醤油¥900
  • たゆらの牛肉の佃煮¥1,300
  • 椿庭の梅わさ¥1,0 00
  • 椿庭の昆布漬け明太子¥2,200〜

Beer

  • サントリー ザ・プレミアムモルツ ドラフト(S)¥400
  • サントリー ザ・プレミアムモルツ ドラフト(M)¥600
  • アサヒ スーパードライ¥700
  • キリン 一番搾り¥700
  • キリン クラシックラガー¥700
  • キリン 零 ICHI(ノンアルコール)¥400

Liquor

  • 梅乃宿 あらごし梅酒¥600
  • 梅乃宿 あらごし桃酒¥600
  • 梅乃宿 柚子酒¥600
  • 梅乃宿 あらごしりんご酒¥600
  • 梅乃宿 あらごしみかん¥600
  • 梅乃宿 あらごしれもん¥600

Whisky&Brandy

[ ブレンデッドウィスキー ]

  • シーバス リーガル12年¥700
  • オールド パー12年¥800
  • バランタイン17年¥1,100

[ シングルモルトウィスキー ]

  • ボウモア12年¥700
  • ラフロイグ10年¥900
  • ザ・マッカラン¥1,100

[ バーボンウィスキー ]

  • ジャック ダニエル ブラック¥600
  • メーカーズ マーク レッド トップ¥700
  • ブラントン¥800

[ ジャパニーズウィスキー ]

  • サントリー 山崎12年¥1,100
  • サントリー 響17年¥1,300

[ ブランデー ]

  • カルヴァドス ブラー¥800
  • ヘネシー X・O¥1,700

Japanese “Sake”

  • 梅乃宿〈純米辛口〉奈良県¥700
  • 久保田 千寿〈特別本醸造〉新潟県¥900
  • 立山〈吟醸〉富山県¥900
  • 出羽桜〈吟醸〉山形県¥900
  • 春鹿 超辛口〈純米〉奈良県¥900
  • 賀茂泉 緑泉〈純米吟醸〉広島県¥900
  • 天狗舞〈純米〉石川県¥1,100
  • 喜多屋 50%磨き〈純米大吟醸〉福岡県¥1,200
  • 東洋美人50%磨き〈純米吟醸〉山口県
  • 久保田 萬寿〈純米大吟醸〉新潟県¥2,400
  • 八海山〈大吟醸〉新潟県¥2,500
  • 菊姫 黒吟〈吟醸〉石川県¥5,500
  • 菊姫 菊理姫 石川県¥9,000

Shochu

[ 芋 ]

  • いも麹芋¥600
  • 黒霧島¥600
  • 富乃宝山¥600
  • 吉兆宝山¥600
  • 山岳¥800
  • 赤兎馬¥800
  • 甕雫¥800
  • なかむら¥1,200

[ 米 ]

  • 笹りんどう¥600
  • 鳥飼¥650

[ 麦 ]

  • いいちこ フラスコ¥700

[ 胡麻 ]

  • 紅乙女 ゴールド 38°¥800

[ 雑穀米 ]

  • とんでんなか 22°¥800

Wine

[ BLANC ] 白

  • アルガブランカ クラレーザ 甲州[グラス]¥600/[ボトル]¥5,000
  • 日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱を ゆっくり接触させる)を用いた辛口ワイン(辛口)

  • ウィリアム フェーブル シャブリ[グラス]¥1,100/[ボトル]¥7,000

    みずみずしい果実味とフレッシュで切れのよい酸味、大地からミネラルも(辛口)

[ ROUGE ] 赤

  • バロンド ロートシルト ボルドーレゼルブスペシャル[グラス]¥800/[ボトル]¥5,000

    気品ある香りが濃い、ブラックチェリーを思わせるような色濃い果実味(フルボディ)

  • スペルバウンド カベルネ ソーヴィニョン[グラス]¥800/[ボトル]¥5,000

    カリフォルニアからM.モンダヴィのまろやかでジューシィーなカベルネです(ミディアム)

Champagne

  • ランソン ブラックベル ブリュット[グラス]¥1,900/[ボトル]¥13,000
  • 引き締まったエレガントな辛口。フレッシュな味わい(辛口)

Soft Drink

  • 烏龍茶¥400
  • ペプシ コーラ¥400
  • ジンジャーエール¥400
  • マスカットジュース¥400
  • ペリエ¥500
  • 黒烏龍茶¥500
  • クラマト トマト カクテル¥500
  • フレッシュ オレンジジュース¥800
  • フレッシュ グレープフルーツジュース¥800

France Wine [Red]

  • Bordeaux Reserve Special¥5,000

    ボルドー レゼルブ スペシャル
    気品ある香りが濃い、ブラックチェリーを思わせるような色濃い果実味が心地よく広がります。[フルボディ]

  • Chateau Mirambeau Papin 2014¥7,000

    シャトー ミランボ パパン
    まろやかな口当たりがよく繊細な渋みと樽の複雑さが感じられます。[フルボディ―]

  • Chateau de Gironville 2011¥8,000

    シャトー ド ジロンヴィル 2010
    アタックは強く、凝縮された果実味とふくよかで丸みのある甘いタンニンのバランスが絶妙です。[フルボディ]

  • Crozes Hermitage 2012¥10,000

    クローズ エルミタージュ
    赤や黒のフルーツのとてもデリケートなブーケがあり、しっかりとしたボディが厚くほのかに輝きます。[ミディアムボディ]

  • Le Haut Medoc de Lagrange 2013¥10,000

    ル オー メドック ド ラグランジュ
    果実味に富み、エレガントでやわらかな口当たりに仕上がっています。[ミディアムボディ]

  • Leroy Bourgogne Rouge 2003¥13,000

    ルロワ ブルゴーニュ ルージュ
    とても柔らかな口当たりで上品さを感じさせてくれます。[ミディアムボディ]

World Wine [Red]

  • Errazuriz Blends 2014(Chile)¥3500

    エラスリス ブレンズ メルロ カベルネ
    滑らかで豊かなコク、甘味と奥行きのある深み、そして酸味が絶妙なハーモニーで楽しめる。[チリ・ミディアムボディ]

  • Spellbound Cabernet Sauvignon(America-Napa Valley)¥5,000

    スペルバウンド カベルネ ソーヴィニョン
    豊かなテクスチャーと濃いダークフルーツのフレーバー、オークとスパイスのニュアンスが特徴的。[アメリカ・ミディアム~フルボディ]

  • Chianti Classico Roberto Stucchi 2013(Italy-Toscana)¥6,500

    キャンティ クラシコ ロベルト ストゥッキ
    バランスのよい酸味と程よいボディがありながら、柔らかな味わい。[イタリア・ミディアムボディ]

  • Barbaresco Terre Barolo(Italy-Piemonte)¥7,500

    バルバレスコ テッレ バローロ
    風味豊かで力強くかつエレガントで、すみれのような香りがあります。[イタリア・フルボディ]

  • Barolo Riserva(Italy-Piemonte)¥10,000

    バローロ リゼルヴァ
    リゼルヴァは最低4年以上の熟成が義務付けられています。パワフルでしっかりとしたタンニン。[イタリア・フルボディ]

  • Emblem Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014(America-Napa Valley)¥13,000

    エンブレム ナパヴァレー カベルネソーヴィニョン
    カシスやベリー系の風味とスパイス、トフィーのニュアンスが重なり合いエレガントな味わい。[アメリカ・フルボディ]

  • Opus One 2004(America-Napa Valley)¥115,000

    オーパス ワン
    カリフォルニアNo.1の赤ワインとして、絶大なる人気を誇っています。[アメリカ・フルボディ]

France Wine [White]

  • William Fevre Chablis(Bourgogne)¥7,000

    ウイリアム フェーブル シャブリ
    大地からのミネラル分も感じられるみずみずしい果実味とフレッシュで切れの良い酸味が特徴。[辛口]

  • Chablis Premier Cru Vaillon 2014(Bourgogne)¥10,000

    ジャンコレ シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン
    僅かに樽のニュアンスを感じさせ、酸味は確りしているがまろやかでしなやかな味わい。[辛口]

  • Domaine de Chevalier Blanc 2000(Bourgogne-Graves)¥22,000円

    ドメーヌ ドゥ シュヴァリエ ブラン
    2000年はパンチのあるテイスト。重量もかなりあり、これなら満足いただけるはずです。[辛口]

  • Chablis Les Clos 20007(Bourgogne)¥29,000

    シャブリ レ クロ
    グラン・クリュの王様であるレ・クロは後味が長く、力強さと複雑さがあるワインです。[辛口]

  • Pavillon Blanc de Chateau Margaux 2001(Bordeaux-Margaux)¥33,000

    パヴィヨン ブラン ドゥ シャトー マルゴー
    費用に濃く、情熱的な風味。活き活きとしっかりした酸を骨格。[辛口]

World Wine [white]

  • Riesling QbA(Germany-Mosel)¥4,000

    リースリング QbA
    柔らかくバランスの取れた酸味を持つ。まろやかな後味で余韻に残るワイン。[ドイツ・中辛口]

  • アルガブランカ クラレ―ザ 甲州(日本-勝沼醸造)¥5,000

    アルガブランカ クラレーザ 甲州
    ワインとの相性が難しい味噌・醤油・わさび等にもよく合います。[日本・辛口]

Champagne

  • Lanson Black Label Brut¥13,000

    ランソン ブラックラベル ブリュット
    引き締まったエレガントな辛口。フレッシュな味わい。[辛口]

  • Moet&Chandon Brut Imperial¥13,000

    モエ エ シャンドン ブリュット アンぺリアル
    しなやかな口当たり、コクのある芳醇な喉ごし、新鮮で長続きするのが特徴。[辛口]

  • Veuve Clicquot Yellow Label¥15,000

    ヴーヴ クリコ イエローラベル
    鮮明なボディを持ちながら、さわやかな口当たり、驚くほどフルーティーな味わい。[辛口]

  • Lanson Rose Label Brut¥17,000

    ランソン ロゼラベル ブリュット
    円塾味のあるフレッシュ感が広がり、心地良い余韻が持続します。[辛口]

  • Don Perignon 2003¥51,000

    ドン・ペリニヨン
    作柄の素晴らしい年に収穫されたブドウのみを使い絶妙なバランスで造られる芸術品。[辛口]

  • Henri Giraud ARGONNE 2002¥72,000

    アンリ・ジロー アルゴンヌ
    ボリューム感がエレガントな酸味と繊細なタンニンにより、最後まで薄れることなく続きます。[辛口]

  • HDon Perignon Rose 2004¥78,000

    ドン・ペリニヨン ロゼ
    滑らかなテクスチャーに変わり、微かな苦みによって引き立てられる長い余韻が見事です。[辛口]

 

今月のフェア

  • アミューズ
  • 季節のオードブル
  • 海鮮と季節の野菜鍋 鉄板上で紙鍋にて
  • 焼き野菜
  • 国産牛フィレステーキ(100g)
  • 焼き野菜
  • 国産牛フィレステーキ(100g)
  • 季節のサラダ
  • ご飯・赤だし・香の物
  • さつまいものアイスクリーム
  • コーヒーorコーヒーカクテル

    ※期間中、会席料理・コース料理ご注文のゲストにスパークリングワイン又は
    マスカットジュースを1グラスサービス致します。(12/22~12/25省く)
  • ¥6,000
  • 2018 たゆら X'mas Menu
  • アミューズ:帆立とマグロのタルタル
  • オードブル:フォアグラの鉄板焼 案納芋を添えて
  • スープ:コンソメスープ ノエル風
  • 魚:ヒラメのクリスタルラップ包み 車海老添え ブールブランソース
  • 肉:和牛ロース&フィレ
  • 焼野菜
  • 御飯:ご飯・赤出し・香の物
    (プラス\900 ガーリックライスに変更可)
  • デザート:クリスマス特製デザート
  • コーヒー
  • ¥13,000
    ※魚料理を外したメニュー ¥11,000

Recruit

採用情報

経験者優遇★落ち着いた雰囲気のお店で、アナタもうっとり♪

櫛原町にひっそりと佇む隠れ家のようなお店です。
家から近かったから時間の融通がきくから等、先輩の応募のキッカケは様々です◎
未経験の方ももちろん大歓迎!
まずは笑顔で明るい対応ができればOKです。

募集内容

  • 雇用形態
    アルバイト・パート
  • 職種
    飲食・フード(ホールサービス)
  • 年齢
    不問
  • 就業場所
    福岡県久留米市櫛原町35-1(櫛原駅 徒歩 14分・西鉄久留米駅 徒歩 15分・久留米駅 徒歩 16分・花畑駅 徒歩 20分)
  • 仕事の内容
    まずは配膳など簡単な仕事からスタート★
    慣れてきたら美味しいお酒作りもお任せしようと思っています!
    優しい先輩がサポートするので未経験の方でも安心して働けるお店です!
    常連さんも多くいらっしゃるので、お客様のとの会話も楽しめますよ♪
  • 就業時間
    週2日・4時間/日から応相談(例:※16:30~22:00 ※18:00~22:00)
    水曜日店休日
  • 残業
    残業なし
  • 休暇
    シフト制
  • 給与
    時給900円/月払い
    ※交通費支給なし
  • 待遇
    制服あり
    昇給有り
  • 応募資格
    主婦(夫)歓迎
    中高年歓迎
    大学・専門学生歓迎
    未経験歓迎
    経験者歓迎
    シフト相談OK
  • 応募後のプロセス
    応募→面接→採用

Access

アクセス

〒830-0013
福岡県久留米市櫛原町35-1

TEL 0942-46-8566

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